Skip to content

Hutspot

Stamppot wortelen en uien dus

Ingredienten (2 personen):

  • 600 g aardappelen
  • 400 g winterwortelen
  • 200 g uien
  • 1 rookworst
  • (gerookte) spekreepjes
  • 2 tenen knoflook (optioneel)

Stappenplan:

  • Schil de aardappelen, uien en wortelen
  • Doe alles bij elkaar in een pan - zet deze op het vuur net onder water
  • 25 minuten koken, doe de rookworst er de laatste 10 minuten bij
  • Bak de spekjes op middelhoog vuur in hun eigen vet, roer zo af en toe om
  • Ondertussen snipper je de ui en pers de knoflook met een knoflook pers
  • Doe de ui en knoflook bij het spek en laat een kwartiertje zacht en afgedekt staan
  • Als de aardappelen en de worstels gaar zijn, dan haal je de worst eruit, en giet je het af. Je kunt het kookvocht bewaren om je gerecht smeuiger te maken, maar persoonlijk doe ik dat nooit
  • Grof stampen, dan het spekmengsel toevoegen, mengen, proeven en klaar.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *