Skip to content

Hutspot

Stamppot wortelen en uien dus

Ingredi├źnten (2 personen):

  • 600 g aardappelen
  • 400 g winterwortelen
  • 200 g uien
  • 1 rookworst
  • (gerookte) spekreepjes
  • 2 tenen knoflook (optioneel)

Stappenplan:

  • Schil de aardappelen, uien en wortelen
  • Doe alles bij elkaar in een pan - zet deze op het vuur net onder water
  • 25 minuten koken, doe de rookworst er de laatste 10 minuten bij
  • Bak de spekjes op middelhoog vuur in hun eigen vet, roer zo af en toe om
  • Ondertussen snipper je de ui en pers de knoflook met een knoflook pers
  • Doe de ui en knoflook bij het spek en laat een kwartiertje zacht en afgedekt staan
  • Als de aardappelen en de wortels gaar zijn, dan haal je de worst eruit, en giet je het af. Je kunt het kookvocht bewaren om je gerecht smeu├»ger te maken, maar persoonlijk doe ik dat nooit
  • Grof stampen, dan het spekmengsel toevoegen, mengen, proeven en klaar.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *