Skip to content

Ingrediënten (4 personen):

  • 300 ml slagroom
  • 3 el suiker
  • 3 blaadjes gelatine
  • 1 zakje vanillesuiker
  • geraspte citroenschil (1 a 2 eetlepels) of 8 g vanillesuiker
  • 2 citroenen
  • rasp van 1 citroen (voor de garnering)
  • rasp van witte chocolade (voor de garnering)
  • 1 el limoncello (optioneel)

Stappenplan:

  • Week de gelatine minimaal 5 minuten in een ruim koud water. Let op het water moet koud zijn, anders lost de gelatine op. (optioneel)
  • Los in een steelpan (op laag vuur) de suiker en vanillesuiker op in 100 ml slagroom. Breng de room tegen de kook en neem van het vuur.
  • Roer de gelatineblaadjes door het suikermengsel, en laat dit afkoelen tot kamertemperatuur
  • Rasp de citroenen en knijp het sap uit. Voeg dit samen met de limoncello toe aan het suikermengsel. Laat verder afkoelen totdat het dik en lobbig is. Roer af en toe door het mengsel.
  • Klop de overige slagroom bijna stijf en schep daarna door het lobbige citroenmengsel.
  • Spoel de vorm of vormpjes om met koud water, niet afdrogen! (zo krijg je straks de puddinkjes er beter uit). Wanneer je niet goed weet hoeveel liter je vorm is dan vul je hem eerst even met water wat je hebt afgemeten in een maatbeker. De vorm kan ook groter zijn dan de hoeveelheid die je er in giet. Hij vult dan gewoon alleen het onderste deel van je vorm, maar laat bijvoorbeeld wel na het storten een leuk motiefje zien van je vorm.
  • Verdeel het mengsel over de vorm of vormpjes en laat tenminste 3 uur in de koelkast opstijven. Of een hele nacht.
    Voor serveren de vorm/vormpjes een paar tellen in heet water houden (hoeft echt maar heel kort). Leg een bord op de vorm of vormpjes en keer ze tegelijkertijd om. Verwijder de vorm/vormpjes. Geen paniek wanneer er wat meer vocht uit komt, dit dep je heel gemakkelijk met een beetje keukenpapier op!
  • Decoreer met witte chocolade krullen en wat rasp van de citroenschil. De krullen kun je maken met een dunschiller of kaasschaaf.

inventory file (example)

[webservers]
web1.example.com
web2.example.com
192.0.2.42

[db-servers]
db1.example.com
db2.example.com

ansible.cfg (example)

[defaults]
remote_user = devops
inventory = inventory

[privilege_escalation]
become = False
become_method = sudo
become_user = root
become_ask_pass = False

To verify your playbook you can use the command below:
ansible-playbook --syntax-check

To perform a dry run for your playbook you can use the command:
ansible-playbook -C

dynamic inventory files
References
Working With Dynamic Inventory: Ansible Documentation
https://docs.ansible.com/ansible/latest/user_guide/intro_dynamic_inventory.html
Developing Dynamic Inventory: Ansible Documentation
https://docs.ansible.com/ansible/latest/dev_guide/developing_inventory.html

Stamppot wortelen en uien dus

Ingrediënten (2 personen):

  • 600 g aardappelen
  • 400 g winterwortelen
  • 200 g uien
  • 1 rookworst
  • (gerookte) spekreepjes
  • 2 tenen knoflook (optioneel)

Stappenplan:

  • Schil de aardappelen, uien en wortelen
  • Doe alles bij elkaar in een pan - zet deze op het vuur net onder water
  • 25 minuten koken, doe de rookworst er de laatste 10 minuten bij
  • Bak de spekjes op middelhoog vuur in hun eigen vet, roer zo af en toe om
  • Ondertussen snipper je de ui en pers de knoflook met een knoflook pers
  • Doe de ui en knoflook bij het spek en laat een kwartiertje zacht en afgedekt staan
  • Als de aardappelen en de wortels gaar zijn, dan haal je de worst eruit, en giet je het af. Je kunt het kookvocht bewaren om je gerecht smeuïger te maken, maar persoonlijk doe ik dat nooit
  • Grof stampen, dan het spekmengsel toevoegen, mengen, proeven en klaar.

Ingrediënten (12 cupcakes):

  • 180 g zelfrijzend bakmeel
  • 180 g boter (op kamer temperatuur)
  • 135 g suiker
  • 4 eieren (op kamer temperatuur)
  • geraspte citroenschil (1 a 2 eetlepels) of 8 g vanillesuiker
  • 40 g gehakte walnoten (optioneel)
  • snuf zout (optioneel)

Stappenplan:

  • oven op 175 graden
  • doe de boter en de suiker in een kom en mixen maar
  • voeg 1 voor 1 de eieren er bij en mixen
  • voeg meel er bij en mixen tot een mooi glad beslag
  • de rest er bij en even door elkaar spatelen
  • 1 juslepel per cupcake - 20 min in de oven
  • Testen met een satéh prikker. Afkoelen en klaar.